Cómo cocinar huitlacoche para quesadillas, sopas o rellenos. Recomiendo colocar los granos con el hongo lo más enteros posibles para mejorar el bocado, y la sensación cremosa en boca. - Base de sofrito de aceite (o manteca) cebolla y ajo, y sazonado con epazote seco y sal. Cocinado lentamente para que no se destruya, la textura se mantenga y el color se intensifique. - #chef #cocinamexicana #cocinamexicanaregional #cocinamexicanacontemporanea #huitlacoche #cuitlacoche #recetas #recetassencillas
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