Jacky Liu on Instagram: "有些晚上，真的不想再趕時間。 下班後只想找一間可以坐下來、慢慢吃、慢慢喝的地方。 在萬華的巷弄裡，我最近很常來這種小店——烤古醍 小酌串燒。 我自己很在意串燒用的是什麼肉。 因為原肉跟組合肉，口感真的差很多。 這裡走的是原肉串燒，吃得出肉本身的質地，而不是靠重醬或重鹹撐場。 第一盤一上桌，我一定先看肉的狀態。 鹽燒雞腿肉串是原塊雞腿肉，肉質嫩、炭香清楚，調味很乾淨。 鹽烤牛肋串也是原肉切的，慢慢嚼，肉香會留在嘴裡，不會一下就被吃掉。 櫛瓜多汁、香菇刷醬後炭香明顯，剛好幫整盤降一點油感。 中間一定要穿插蔬菜盤，這裡的蔬菜不是配角。 四季豆清脆帶甜，甜青椒有自然的香氣， 馬鈴薯外皮微焦、裡面鬆軟，單吃就很舒服。 第三盤是口味變化最多的一盤，但一樣都是原肉。 明太子雞肉串用原塊雞肉，明太子只是提味，不會蓋掉肉香。 新疆羊肉串孜然香很明顯，羊味乾淨，不是靠重醃的那種。 醬燒豬里肌整塊切，甜鹹平衡，很耐吃。 其他單點也很適合慢慢補。 雞軟骨脆中帶彈，聊天時會一直默默被夾走。 炭烤牛原肉直上，肉味乾淨，不用多調味。 鯖魚切面外皮微酥，一切開就是油脂
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