Dans une cocotte, faites saisir les morceaux de veau avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les échalotes et l'ail émincés. Baissez le feu et mélangez 2 minutes. Saupoudrez de farine et laissez ...

Faites revenir le veau dans l'huile d'olive. Quand il est saisi, jetez l'huile. Mettez alors les échalotes ciselées, faites-les fondre. Ajoutez le veau, saupoudrez le fond de veau, mouillez avec le ...

Coupez le veau en petits cubes. Lavez, pelez et coupez les pommes en quartiers. Coupez les abricots secs en petits morceaux. Mettez le veau à colorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.

On adore la saison des légumes nouveaux : oignons, navets, asperges, carottes, radis, petits pois, pommes de terre et même gousses d’ail. Ils cuisent en un clin d’œil et sont gorgés de saveurs ...

Rien de mieux que du citron confit pour apporter du caractère, et un rayon de soleil, à vos plats mijotés. Cet ingrédient vendu du sud se marie généralement au poulet, mais ici il vient parfumer un ...