El huitlacoche, una deformación degenerativa del maíz, fue considerado por los antiguos habitantes del continente americano como el excremento de los dioses, y se le atribuían cualidades divinas. En ...

México, junto con Perú, constituye el alma máter de la cocina precolombina y un paraíso con decenas de productos alimenticios muy apreciados en el mundo occidental. Poco a poco, un hongo parásito, el ...

Este manjar es apreciado desde los aztecas y actualmente ha despertado un interés creciente en el ámbito internacional. Hoy en Menú, te contamos todos los beneficios del huitlacoche y porqué este ...