Ci sono piatti indissolubilmente connessi alle stagioni: la polenta concia è uno di quelli legati alle buie giornate invernali, magari con la neve ai lati delle strade o un vento gelido che sferza ...

Preparazione tipica della Valtellina, tra le valli bresciane e bergamasche, la polenta taragna è un piatto tipico della tradizione. Scopriamo la ricetta dal sapore rustico e inconfondibile Farina di ...

La polenta concia è uno dei piatti tradizionali della cucina del Nord Italia, una prelibatezza condivisa da più regioni tra cui la Valle d’Aosta, la Lombardia, il Piemonte. Perfetta da gustare nelle ...

Portate a bollore l’acqua in un tegame capiente con il fondo spesso. Salate e quando iniziano ad affiorare le prime bollicine versate la farina a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno.

Un piatto di stagione per gustare al meglio porcini, chiodini e cardoncelli. Impiattate la polenta con i funghi trifolati al centro e il coriandolo fresco come decoro. Servite ben caldo Pulite i ...

In Italia abbiamo tantissime tradizioni, soprattutto per quanto riguarda la cucina. La cucina italiana ha molti segreti e piatti tipici. Uno di questi è il piatto gustoso di polenta con le patate.

Una polenta ricca, da servire anche come piatto unico e da preparare in versione vegan. Oltre alla farina per polenta, per questa ricetta vi serviranno funghi misti affettati e cuori di carciofo ...

Sulla cottura, invece, c’è un passaggio poco chiaro e misterioso. La polenta è appena stata versata nell’acqua: «E poi spentela tutta a poco a poco, / mestò. Senza bisogno di garzone, / inginocchiata ...

La polenta e funghi porcini è il piatto simbolo dell’autunno, una ricetta irresistibile, facilissima da preparare seguendo poche regole: una coccola confortante perfetta per i primi freddi. Con ...

L'accompagnamento del formaggio con la polenta sopravvive dall'età latina, ma diventa caratteristico lungo l'arco alpino. In particolare, tra la Val d'Aosta e la Valtellina (passando per l'Alto ...

Battere la crisi dei consumi di alimentari? Si può a colpi di polenta bramata, brasato, coniglio e arrosto per la domenica delle famiglie. Renato Rodigari ha da poco più di un anno preso in gestione ...

La polenta è un piatto unico dal sapore particolare. Viene preparata in molte località, ma soprattutto al nord Italia. Nell'Italia settentrionale questo piatto è una vera e propria tradizione in ...