Découvrez comment préparer votre levain maison en 5 jours avec des ingrédients simples : eau, farine de seigle et farine de blé. Suivez les étapes de La Cocotte pour un levain parfait ! Votre ...

50 g de levain liquide maison (voir recette de dimanche), 400 g de farine type 80, 200 g de farine de seigle type 150, 400 g d’eau, 15 g de sel gris. Mélangez 50 g de farine et 50 g d’eau à 40 ºC et ...

Beaucoup d'entre nous ont découvert pendant les confinements de 2020 combien il était sympa et facile de faire son propre pain. On vous avait d'ailleurs partagé une recette ultra-simple pour faire ...

Préparez le levain-chef. Mélangez la farine de blé complet et l’eau froide dans un bocal qui se ferme et laissez fermenter quelques semaines. Prélevez 10 g de la préparation précédente, et mélangez ...

Les étapes de la recette : 1. Placez une étamine dans une passoire au-dessus d'un bol. Mélangez le yaourt avec une pincée de sel et versez-le dans la passoire. Laissez égoutter au réfrigérateur ...

Mettre 250 gr de farine complète ( au moins T110 ) dans un saladier. Creuser un puits au centre, y verser 25 cl d'eau de source tiède et mélanger pour former une pâte épaisse. Couvrir avec un linge ...

Le pain au levain, star des réseaux sociaux et chouchou des nutritionnistes, cache-t-il vraiment des atouts santé ou juste une belle réputation ? La réponse pourrait vous ...

Vitrine Sœur et frère qui ont grandi dans la commune, Alice et Simon Grudet-Hoste, 27 et 29 ans, ouvrent un fournil, cette ...

Parfait pour manger du pain sans provoquer des pics de glycémie dans l'organisme, ce pain méconnu est recommandé par une médecin experte de la stabilisation du taux de sucre dans le sang. On vous ...

Julian et Myriam Piquenot reprennent la boulangerie Le Local à Fécamp, rebaptisée Maison Piquenot. Produits locaux, ...