La Fromagerie-Boulangerie Médard, située à Saint-Gédéon, s'est lancée cet été dans la fabrication du fromage mozzarella di bufala, que l'entreprise a baptisé la Mozzarella di Médard. Après quelques ...
Le feu vert donné cette semaine par le ministère italien de l'Agriculture à une demande d'appellation d'origine contrôlée pour une mozzarella de vache des Pouilles fait hurler les défenseurs de la ...
Une appellation d'origine contrôlée pour la mozzarella de vache irrite les défenseurs de la mozzarella de bufflonne. Le lait de bufflonne coûte trois fois plus ...
Une appellation d'origine contrôlée pour la mozzarella de vache irrite les défenseurs de la mozzarella de bufflonne. Le lait de bufflonne coûte trois fois plus cher que le lait de vache. Le feu vert ...
Les producteurs de la mozzarella au lait de bufflonne en veulent sévèrement à Rome et s’opposent fermement à leurs homologues du lait de vache. La guerre est déclarée. A Bruxelles de trancher. Le ...
Avant même que l'UE ne donne son avis, le consortium de défense de la mozzarella de bufflonne a annoncé un recours devant le tribunal administratif. "Les produits fromagers des Pouilles sont délicieux ...
Le feu vert donné cette semaine par le ministère italien de l'Agriculture à une demande d'appellation d'origine contrôlée pour une mozzarella de vache des Pouilles fait hurler les défenseurs de la ...
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