Nonostante il nome, il grano saraceno non è un cereale, bensì è un cosiddetto “pseudocereale”: appartiene infatti alla famiglia delle Poligonacee, come l’acetosa o il rabarbaro. Questo significa che ...

“Da noi il mondo è lontano, ma c'è un odore di terra e di gaggia, e il pane ha sapore del grano”. Sembra di sentire riecheggiare i versi di Mario Trufelli, girando tra i borghi della “Lucania” (che dà ...