Fondre du chocolat sans le brûler : l'erreur courante à ne pas commettre Faire fondre du chocolat semble intuitif : on casse la tablette en morceaux, on jette directement à la casserole, on augmente ...

Chocolatier, c’est un métier ! Et même un très beau métier, que beaucoup de petits et de grands enfants rêveraient d’exercer. Créer des œufs, des lapins, des poules en chocolat… que demander de plus, ...

Le chocolat blanc peut « brûler » beaucoup plus vite que le chocolat noir. Pour éviter donc les mauvaises surprises lorsque vous souhaitez faire fondre du chocolat blanc en bain marie, faites chauffer ...

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème à feu doux. Remuez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Étape 2 Dans deux bols, ...

En cuisine, en pâtisserie, comme dans la vie, parfois on fait des erreurs sans même s’en rendre compte. Aujourd’hui, on fait le point sur 5 erreurs fréquentes concernant le chocolat quand on pâtisse.