Faites décongeler le foie gras. Une fois décongelé, faites-le tremper toute une nuit dans le lait en veillant à le recouvrir totalement afin qu’il ne noircisse pas. Le lendemain, épongez-le à l’aide d ...

Les 3 et 4 octobre, à la grande braderie de la Maison Berthon, ne manquez pas l’occasion de découvrir sur place leur ...

Notre calendrier de l’avent : J-19. Jusqu’à Noël, Ouest-France partage avec vous un bon plan. Aujourd’hui, foie gras maison. Le foie gras. Vous en raffolez, mais quelques scrupules vous viennent ?

Avec la déferlante des émissions culinaires, le home made (fait maison) a indéniablement la cote. Et le foie gras ne déroge pas à cette règle. Chez Initiation gourmande, école de cuisine qui a ouvert ...

Pour épater vos invités à Noël, que diriez-vous de préparer votre foie gras vous-même. Jean-François Piège a dévoilé les étapes d’une recette hyper simple et prête en un rien de temps sur Instagram.

Cette année, surprenez vos invités avec un foie gras de production francilienne. Installé à la ferme de la Mare de Chalo-Saint-Mars (91), Christophe Morin, producteur chevronné, se fournit en canards ...

Chez votre volailler, choisissez des foies gras d'oie frais entre 600 et 800 grammes, de préférence de couleur blanche écrue tirant vers le jaune, sans trace verte ni marbrure rouge. Testez son ...