La huitième édition du concours du meilleur piment d’Espelette a décerné son prix à l’entreprise familiale Aïta Alaba vendredi 8 décembre. L’événement marque également le vingt-cinquième anniversaire ...

Les équipes de Jeune Montagne et de la confrérie du Taste-Fourme de Laguiole et des Grands Fileurs d’Aligot de l’Aubrac ont participé le week-end dernier au 56e chapitre de la fête du Piment ...

La Confrérie du piment d’Espelette a choisi de distinguer deux Ezpeletar, Beñat Ithurria, futur Monsieur Piment, et Xina Dulong, qui recevra le prix Piment à l’occasion de la Fête du piment, les 25 et ...

«QUAND vous l'avez en bouche, il réchauffe progressivement, et vous pouvez reconnaître, entre le grillé et le fruité, toutes ses nuances de saveur » Au milieu de ses rangs de piments encore verts, à ...

Ils s’appellent Chachitas, Feu!, Supernickel ou encore Martin et ont tous un point commun : ils sont producteurs français de piment. En septembre dernier, ils étaient réunis à l’occasion de la ...

Dans la grande famille des épices, on dénombre plus de 200 variétés de piments provenant principalement du Mexique, d’Inde et d’Asie. Souvent à tort, le mot « épicé » est ainsi assimilé à « pimenté ».

Savourez cette frittata de courgettes au piment d’Espelette, parfaite chaude ou tiède. À servir avec du pain grillé ou une salade de tomates anciennes. Idéale à préparer en avance ou à emporter pour ...

Dit aussi "piment langue d’oiseau" ou "piri-piri" aux Antilles. Minuscule comme un appendice de moineau mais sacrément costaud ! Estimé 8-9 sur l’échelle de Scoville, la gousse du piment oiseau est ...

Connaissez-vous le piment de Bresse ? Cela peut surprendre, mais il était cultivé de longue date dans l'Ain. Tombé en désuétude, sa culture connaît une renaissance. Signe qui ne trompe pas, ce piment ...