Lorsque l’on pense aux cuisines asiatiques, les mets coréens ne sont pas les premiers qui nous viennent à l’esprit. Dommage ! Car ce pays regorge de délices, offre une grande diversité culinaire et ...

Jean-Pierre Montanay propose un tour du monde en cuisine où l’on découvre comment le poulpe est préparé aux quatre coins du globe. (Photo d’illustration/Le Télégramme) Jean-Pierre Montanay, auteur du ...

La cuisine coréenne est susceptible de satisfaire tous les goûts. Pour les amateurs de viande, vous ne serez pas déçus avec l’une des spécialités de ce pays : le barbecue coréen. Pour les plus ...

Conseil: à préparer le matin pour manger le soir. La veille, faites tremper les haricots dans l'eau accompagnée d'une pincée de bicarbonate de soude. Le matin, mettez le poulpe dans un faitout, ...

Raffiné et délicat, ce plat de « Bretons en Cuisine » est idéal pour une entrée estivale. La douceur du poulpe se marie parfaitement avec la fraîcheur du fenouil et la vinaigrette légère. Une recette ...

Rincez bien le poulpe. Portez à ébullition une marmite d’eau avec les ingrédients du bouillon + un bouchon de liège. Plongez doucement le poulpe dans l’eau en le tenant par la tête, laissez cuire à ...

Lorsque l’on pense aux cuisines asiatiques, les mets coréens ne sont pas les premiers qui nous viennent à l’esprit. Dommage ! Car ce pays regorge de délices, offre une grande diversité culinaire et ...

La cuisine coréenne est susceptible de satisfaire tous les goûts. Pour les amateurs de viande, vous ne serez pas déçus avec l’une des spécialités de ce pays : le barbecue coréen. Pour les plus ...