Le baba au rhum et aux agrumes de Christophe Felder, qui en propose chaque fin de semaine dans ses boutiques alsaciennes. Laurent Fau L’ancien chef pâtissier du Crillon, qui tient désormais les ...

Préchauffez votre four à 170 degrés. Faites fondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et tiède. Incorporez la farine tamisée avec le ...

Né en 1965 à Benfeld, Christophe Felder est un chef pâtissier français. C'est dans la boulangerie-pâtisserie de son père à Schirmeck que le jeune Christophe Felder découvre sa vocation. Après avoir ...

Diffusé le jeudi 9 décembre 2021 à 10:31 Publié le jeudi 9 décembre 2021 à 10:31 Le dernier ouvrage gourmand du Chef Christophe Felder est sorti, il s'appelle : Ma petite biscuiterie paru aux Editions ...

Pour les gourmands, 180 recettes de Christophe Felder et Camille Lesecq. Un livre que vous offre France Bleu Elsass. 180 recettes de pâtisseries simples et rapides à réaliser, par Christophe Felder et ...

INTERVIEW - L’ancien chef pâtissier du Crillon, auteur de nombreux livres et propriétaire de sa pâtisserie à Mutzig (Bas-Rhin) avec Camille Lesecq, livre les secrets de la viennoiserie d’origine ...

C’est un as français de la pâtisserie. L’Alsacien Christophe Felder a prodigué un cours de cuisine à des élèves de l’école hôtelière du lycée Jean-Monnet. Une leçon tout en douceur… sucrée. Pour ...

Son sablé breton aux noisettes et aux agrumes fait la Une de notre nouveau magazine « À Table ! » avec L’Alsace et les DNA. Elle est aussi rafraîchissante que son créateur, Christophe Felder, ...

Le surdoué alsacien sort «L’extraordinaire Noël des pâtissiers». Par miracle, certains sommets en sont accessibles. Christophe Felder, pâtissier précoce autant que révolutionnaire, ancien des maisons ...

Le célèbre pâtissier alsacien nous livre tous ses secrets pour des crêpes de chef, qui vont transformer la chandeleur en dîner gastronomique. Là encore, Christophe Felder nous démontre que la crêpe ...