Pelamos y troceamos la zanahoria, el puerro y la cebolla y lo echamos en un cazuela grande donde lo rehogamos durante cinco minutos con un buen chorro de aceite de oliva. Después echamos el pescado ...

Descubre cómo hacer sorropotún o marmita de bonito paso a paso, una receta tradicional del norte llena de sabor. ¡Fácil, ...

Las sopas de pescado son unos caldos sustanciosos llamados fumet, elaborados con una base de pescado y guarnecidos con verduras, trozos de pescado y marisco, algún elemento aromático como hierbas ...

Una de las partes fundamentales de la sopa de pescado es el fumet, o caldo de pescado. Esta es la base para elaborar una sustanciosa y correcta sopa. Para la elaboración del caldo se pueden utilizar ...

Prepara un delicioso guiso de merluza con brócoli y verduras. Paso a paso para un plato saludable, fácil y lleno de sabor.

Salpimiente el pescado. En un recipiente enmantequillado coloque el lenguado, el agua, tape con papel aluminio y lleve a horno medio (350°F - 175°C) por 10 minutos. Escurra 11/2 taza del caldo de ...

Uno de nuestros chefs más reconocidos desmonta un mito sobre los caldos y nos enseña a conseguir un sabor intenso en poco ...

El sancocho de pescado es un plato tradicional de origen latino que combina vegetales y hierbas aromáticas para crear un guiso o caldo. Esta receta es el resultado de la fusión de tradiciones ...

El chupe de langostino es uno de esos platos emblemáticos de Perú. Una receta a es ideal para compartir como plato principal en épocas de clima fresco, ...