Servite con un Sangiovese di Romagna. Lavorate a lungo la farina con le uova e il sale, finché l’impasto risulterà liscio e setoso ma molto sodo. Lasciatelo riposare per mezz’ora. Stendete una sfoglia ...

Lavate i broccoli, divideteli a cimette e sbollentateli per 2 minuti in acqua salata, poi scolateli. Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una casseruola con l’aglio sbucciato e il peperoncino ...

I broccoletti, conosciuti anche come cime di rapa, rappresentano una vera risorsa per la salute. Ricchi di vitamine e fibre antiossidanti, sono perfetti per chi desidera seguire un’alimentazione ...

Il mix di broccoletti e bianchetti esprime carattere e vivacità; si può scegliere un vino bianco non molto corposo, come l’Esino Bianco o il Bianco della Val di Cornia. Lavate i broccoletti sotto ...

L'uvetta dà un gusto dolce ma delicato e il pane grattato alle nocciole, leggermente dorato, va spolverato sulle penne prima di servire. Una variante da provare Pulite i broccoletti e portate a ...