Dans une poêle, faites revenir les oignons pelés et émincés dans le beurre très chaud, sur feu moyen, pendant 5 mn, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Pelez les pommes. Coupez les pommes et le ...

Noir ou blanc, il a tout bon. Mode d’emploi et bonnes idées pour booster ce grand classique du terroir. Le boudin noir est un mélange de sang, de graisse de porc et de condiments (oignons, épices, ...

Tiens, revoilà du boudin ! En cette veille de fêtes, Philippe Stisi, du marché de Rungis, est formel : « La vente de boudin blanc pour les fêtes s'intensifie », avec 10 % de ventes en plus par rapport ...