Es gibt viele Wintergemüsesorten, die uns durch die kalte Saison begleiten – aber meiner Meinung nach ist keine von ihnen leckerer oder vielseitiger als der Blumenkohl. Noch dazu macht er dich satt, ...

Bissfest, würzig und mediterran: In diesem Rezept vereint sich Blumenkohl mit Feta und Kirschtomaten zu einem wunderbaren ...

Den Blumenkohl von Strunk und Blättern befreien, waschen und in mundgerechte Röschen zerteilen. Dann in kochendem Salzwasser ca. eine Minute lang blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Die ...

1 Rehschlegel (am besten vom heimischen Jäger) 250 ml Rotwein oder Johannisbeersaft etwas Brühe 1 Flocke Butter Je 1-2 Zweige Rosmarin und Thymian Salz, Pfeffer Zubereitung Rehschlegel auslösen, ...

1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abbrausen. In kochendem Salzwasser ca. 5-6 Minuten blanchieren. 2. Herausnehmen, abgießen (nach Belieben ca. 250 ml Kochwasser aufbewahren, für die Soße), ...

In der Zwischenzeit einen Topf mit dem Pflanzenöl aufstellen und das Öl auf 140 Grad (sehr heiß) erwärmen. Eier in eine Schüssel schlagen und mit der Maisstärke und der Milch verrühren. Mit ...

Der Trick liegt im Rösten: Durch die Hitze entwickelt der Blumenkohl Röstaromen, die der Sauce Tiefe geben. Miso und Hefeflocken sorgen für die typische Umami-Note, Seidentofu macht die Konsistenz ...

Blätter vom Blumenkohl entfernen. Ca. 3 cm dicke Scheiben vom Blumenkohl abschneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl bei mittlerer Hitze darin anbraten nach ca. 10 Minuten wenden.

Blumenkohl erhält durch Rösten im Ofen einen nussigen Geschmack, laut Foodbloggerin Julia Uehren. Die Suppe wärmt bei sinkenden Temperaturen. Salsa Verde mit frischer Petersilie, Koriander, Kapern, ...

Wenig Aufwand, viel Geschmack: Dieser gebackene Blumenkohl mit cremigem Curryjoghurt gelingt garantiert und passt zu vielen Gerichten. Manchmal braucht es keine komplizierten Rezepte, um richtig gute ...

Blumenkohl neu entdeckt. Was das Gemüse kann, wie gesund es ist und warum es so vielseitig schmeckt Blumenkohl gehört zu den ...

Zwei Dinge über Kalabrien, an der Stiefelspitze Italiens: Die Menschen dort wissen, wie man aus ziemlich wenig ganz schön viel macht. Und mit Schärfe wird nicht herumgespaßt. Nduja (gesprochen ...