Karlos Arguiñano ha elaborado una receta muy completa: un salteado de calamares encebollados con arroz negro. Sigue los pasos del cocinero y disfruta de una comilona perfecta este fin de semana.

Limpiamos el bonito, quitamos la piel y las espinas. Cortamos en trozos regulares y reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en brounoisse (picadito fino). Ponemos la paellera al ...

En el universo de las recetas de arroz, cada paladar tiene sus preferencias. Aunque la paella es uno de los platos más emblemáticos, muchos optan por alternativas igualmente deliciosas como el risotto ...

Me ha gustado mucho llevar a la práctica la receta de arroz de maganos o calamares en su tinta del chef Jesús Sánchez. La he preparado siguiendo las indicaciones de su libro Casero en el que ha ...

Ponemos una cazuela baja al fuego con el aceite para sofreír la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, todo ello bien picado en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). Cuando la verdura ...

No hace falta viajar a Valencia para hacer una paella bien hecha, dicen en Cocineros Argentinos, el programa clásico que hizo ...

Los calamares a lo Pelayo de José Andrés son un guiso rápido con pocos ingredientes y un resultado que nunca falla. Más ...

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El asopado de mariscos, también llamado a veces sopa fosforera, es una receta típica venezolana que recuerda al arroz caldoso. Podemos ser muy creativos con los ingredientes; nosotros hemos usado un ...