Limpiamos el bonito, quitamos la piel y las espinas. Cortamos en trozos regulares y reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en brounoisse (picadito fino). Ponemos la paellera al ...

Limpia las setas con un pañito húmedo y pícalas finamente. Así se prepara esta receta: Corta la cebolla en brunoise (cuadraditos pequeños) y añade a una sartén grande con un poco de AOVE, sofríe hasta ...

No hace falta viajar a Valencia para hacer una paella bien hecha, dicen en Cocineros Argentinos, el programa clásico que hizo ...

En el universo de las recetas de arroz, cada paladar tiene sus preferencias. Aunque la paella es uno de los platos más emblemáticos, muchos optan por alternativas igualmente deliciosas como el risotto ...

Ponemos una cazuela baja al fuego con el aceite para sofreír la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, todo ello bien picado en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). Cuando la verdura ...

Me ha gustado mucho llevar a la práctica la receta de arroz de maganos o calamares en su tinta del chef Jesús Sánchez. La he preparado siguiendo las indicaciones de su libro Casero en el que ha ...

De textura firme, sabor delicado y con una gran capacidad para absorber matices , el calamar es uno de los productos del mar ...

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